PAI école et panier repas : mon organisation au quotidien pour l’allergie alimentaire de mon fils

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Le PAI, projet d’accueil individualise, concerne chaque annee pres de 340 000 eleves en France selon l’Education nationale : allergies, asthme, diabete, epilepsie et bien d’autres situations de sante qui necessitent un amenagement a l’ecole. Pour nous, c’est une allergie alimentaire. Et concretement, ca veut dire un panier repas a preparer et a transporter tous les midis, depuis la petite section. Ce que je partage ici, c’est mon organisation, telle qu’elle a evolue au fil des annees, avec ses ratés inclus.

Le premier reflexe que je conseille, c’est de recuperer le menu de la cantine a l’avance. Pas pour copier les plats a l’identique, ce qui est rarement possible, mais pour s’en rapprocher quand c’est faisable. Rien de pire pour un enfant que de voir tout le monde manger une pizza pendant qu’il ouvre sa boite avec des courgettes. Ce n’est pas une question de gout, c’est une question de ne pas se sentir a part au moment du repas, qui est deja un moment social important pour eux.

Pour le transport, je recommande une glaciere qui s’ouvre largement par le haut plutot qu’une petite ouverture laterale. Ca permet de garder les plats bien a plat pendant le trajet, sans que tout se retourne ou se tasse dans le sac.

Sur ce point, mon avis vient d’une experience concrete : j’ai achete deux pains de glace souples, les deux se sont perces. Depuis, je suis passee a des blocs rigides, plus resistants dans la duree. Et j’ai pris l’habitude d’en garder toujours un de secours dans le congelateur, au cas ou.

Le verre plutot que le plastique, pour une raison simple : dans mon ecole, le repas est rechauffe directement dans la boite fournie par les parents, avant d’etre transfere dans une assiette de la cantine. Le rechauffage se fait donc bien dans le contenant, et le verre est preferable au plastique pour ca.

Deuxieme point important : au moins une boite avec des compartiments separes. Je l’ai compris en preparant un plat en sauce avec des frites la veille pour le lendemain : les frites trempent toute la nuit dans la sauce, ce n’est pas terrible pour lui au moment du repas. Des compartiments evitent ce probleme.

Troisieme point, plus pratique que je ne l’aurais cru au depart : la manipulation. La boite passe entre les mains de la maitresse, du cuisinier, de mon fils, parfois des animateurs, avant d’etre lavee, empilee et rerangee dans la glaciere. Ca fait beaucoup de trajets, et le verre s’abime avec le temps : j’ai eu des boites fendues, d’autres ebrechees, ce qui reste dangereux et impose de les changer. Depuis qu’Alan gere lui-meme sa glaciere en deuxieme annee, la casse s’est accentuee. Mon conseil : prevoir d’avance un jeu de rechange plutot que de decouvrir la casse le matin ou vous en avez besoin.

J’ai une grande trousse dediee, avec les medicaments et les ordonnances a jour. Mon conseil, tire d’une experience qui aurait pu mal tourner : notez la date de peremption de chaque medicament et mettez-vous un rappel. La premiere annee, j’ai recupere le PAI en fin d’annee, jamais utilise heureusement, et j’ai realise que l’adrenaline etait perimee depuis un mois. Je pensais, a tort, que ce type de produit se conservait longtemps par defaut. En realite, la duree de conservation d’un stylo auto-injecteur d’adrenaline est generalement de 12 a 24 mois selon le modele, et elle depend du moment ou vous l’avez achete en pharmacie.

Dernier point, verifie aupres de l’ANSM et de l’AFPRAL : des tensions d’approvisionnement sur ces stylos sont documentees, en partie parce que beaucoup de familles renouvellent au meme moment, en septembre, pour avoir le stylo le plus frais possible avant la rentree. Ca m’est arrive deux annees de suite de tomber sur des ruptures de stock a cette periode. Mon conseil : reserver ou acheter un peu en avance plutot que d’attendre la derniere minute.

Lucia, maman d’Alan